La strada dei formaggi e dei mieli d'Irpinia
Pecorino carmasciano, laticaudo e bagnolese, caciocavallo podolico e irpino
La Strada dei Formaggi e dei Mieli si pone, quale obiettivo primario, la promozione del territorio. Rappresenta un’offerta turistica integrata, che attraverso l’individuazione di percorsi appositamente segnalati valorizza le bellezze naturali, ambientali e culturali dell’Irpinia, i formaggi ed i mieli, gli altri prodotti tipici dell’agricoltura, le offerte del turismo rurale e i prodotti artigianali.
Pecorino carmasciano, laticaudo e bagnolese, caciocavallo podolico e irpino sono i formaggi più rappresentativi del territorio. L’offerta si arricchisce anche per la presenza di formaggi tra i quali il burrino, il caso muscio, la treccia, la scamorza, i nodini, la ricotta fresca e salata, il cacioricotta, il formaggio ‘mbriaco.
Il millefiori delle colline irpine, il miele di acacia, di castagno, di sulla e di melata. I mieli uniflorali di tiglio, di rovo, di ciliegio, di trifoglio. Formaggi e mieli sono prodotti che si lasciano volentieri gustare tal quali, ma le loro caratteristiche vengono esaltate negli abbinamenti tra loro e, soprattutto, con i pregiati vini irpini.
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